Zelf maken: monchou taart

Het is bijna Valentijn en dan maak ik volgens onze kleine traditie een monchou taart. In de hartjesspringvorm. Sinds ik deze taart kan maken, snap ik niet meer waarom ik het altijd uit een pak maakte. 'Tis ook niet alsof zo'n pak goedkoop is ofzo. De kersen komen wel uit blik, dat dan weer wel.

Dit heb je nodig:

75 gram roomboter
12-14 biscuits (ik gebruik meestal verkade digestives, maar heb ook wel eens zelfgebakken koekjes gebruikt)
200 milliliter slagroom
300 gram monchou op kamertemperatuur
vanillemerg van een half vanillestokje of een eetlepel (zelfgemaakte) vanillesuiker
6 eetlepels biologische honing
blik kersenvulling (staat in de supermarkt bij de bakproducten, niet bij het conservenfruit)

Zo maak je de taart:

Smelt de roomboter op laag vuur.
Maal de biscuits fijn in een keukenmachine.
Meng de kruimels met de boter en verdeel dit over een met bakpapier bedekte taartvorm. Een springvorm is het handigst, omdat je dan de taart er het mooist uit kunt krijgen.
Zet de bodem weg in de koelkast om af te koelen.

Klop ondertussen de slagroom stijf. Zet ook even in de koelkast.
Klop de monchou helemaal glad en voeg de honing en vanillemerg/vanillesuiker toe.
Als dit een mooie gladde structuur heeft mag de slagroom erbij. Mix op een lage stand door. Niet langer dan nodig. Verdeel het mengsel over de taartbodem.
Zet de monchoutaart minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.

Je kunt de taart gerust een dag of twee van te voren maken. Kort voor serveren de kersenvulling erover verdelen.

Deze taart is hier altijd een succes!

Eet smakelijk!

Warme groet,
Anita

Ps: voor het recept ben ik schatplichtig aan de e-nummervrije website Smakelijck.


[productlink is een affiliate link. Als je iets koopt bij de betreffende winkel krijg ik een klein percentage. Het kost jou niets extra. Ik verwijs alleen naar (web)winkels waar ik zelf koop of waar ik zou kúnnen kopen]