Winter Solstice en offline

Zondag ging ik een dagje mediteren. Het thema van de dag was het tere licht in ons, passend bij de tijd van het jaar. De dag raakte een paar gevoelige snaren die in de laatste weken ook al geraakt waren. Meer dan ik kan laten blijken. De dag bracht me een verholen traan, maar ook innerlijke vrede. Soms is mediteren een last en een zegen tegelijk. De symboliek van het beginnende licht in onszelf en het lengende licht op aarde, bracht me op het spoor van Winter Solstice: 21 december. Het is de kortste dag met de langste nacht. Het is met moment in het jaar waarin het tere licht gaat groeien, zowel in onszelf als buiten ons. Het roept ons op om het tijd te geven om te groeien.

Bron foto: loveofgoddess.blogspot.nl

Ik heb besloten dat ik even offline ga. Deels omdat de computer wederom problemen geeft, dus die gaat weer naar de service afdeling voor reparatie. Deels omdat het vakantie is en de kinderen thuis zijn. Deels omdat ik de trap wil verven. Maar vooral omdat ik me wel even terug wil trekken. Er blijft heel veel om over te schrijven, wat er voor zorgt dat het blog blijft trekken. Ik voel dat het beter is dat ik hier even niet ben. Zodat het innerlijk licht in mij tijd heeft om te groeien.

Op Facebook zal ik af en toe wat berichtjes plaatsen. Gezellige kattenbelletjes of nieuwe inzichten. Wie weet zie ik je daar. In rechterbalk staat een knop om te liken.

Voor nu wens ik je een hele fijne en verlichte tijd.

Liefs Anita 

10

De grappige dingen die kinderen zeggen #9

Gemma wrijft met haar handen over haar ogen en haar neus.
Ze zegt klagerig: 'Mijn neus voelt heel vervelend.'

Ellie: 'Weet je wat pas vervelend is?'
'Een zus!'

9

Wat zit er in.....gedroogde cranberry s? + een recept

Zo leuk om jullie enthousiaste reacties te lezen op de rubriek 'Wat zit er in...'.

Deze keer heb ik gedroogde cranberry's onderzocht en het was op zijn zachtst gezegd verbazend. Vingers omhoog als je dacht dat daar niks in kon zitten. Ik!

Bij die winkel waar ik niet zo graag kom (flauw tasjesbeleid) kocht ik twee zakjes cranberry's. De tweede zak was gratis, of een euro. Zoiets. 

Thuis gebruikte ik ze voor mijn favoriete veelzijdige snack, namelijk wraps met roomkaas, ui en cranberry's. Toen ik ze op de snijplank had liggen om ze fijn te hakken vond ik het uiterlijk opvallend. Ze deden me een beetje denken aan gekonfijte vruchten. Ik pakte het zakje erbij en toen bleek er suiker op het ingrediënten lijstje te staan. Sterker nog, suiker stond als eerste genoemd, dus dat betekent dat er meer suiker dan cranberry's in zitten! Ik voelde me eerlijk gezegd bekocht. En dan had ik er ook nog twee zakjes van!

Zou dat gebruikelijk zijn vroeg ik me af, om cranberry's op deze manier te conserveren? 

Ik keek wat er in de cranberry's van de AH zit. Heel naïef dacht ik dat daar vast niets aan toegevoegd was, maar ook deze waren gezoet. Met ananassiroop deze keer. Allicht een iets beter alternatief dan geraffineerde suiker, maar waarom die toevoegingen? Betekent dat dat ze snel bederven of zijn ze zonder suiker niet te eten??

Volgens het wereldwijde web wordt de wat zurige smaak van de cranberry's niet door iedereen gewaardeerd, daarom wordt er vaak zoetigheid aan toegevoegd. Echt iets om op te letten dus als je suiker wilt vermijden.

Voor zover ik kan nagaan verkoopt het merk De Nieuwe Band zongedroogde cranberry's zonder toevoegingen. Verkrijgbaar bij reformzaak en o.a. bij de Ekonoom.

Net las ik dat de cranberry's van de AH zijn genomineerd voor de misleidende product van het jaar. Zelf vind ik die van De Tuinen dus nog een tandje erger, omdat dat met geraffineerde suiker is gezoet en niet met vruchtensap.

Het is een beetje behelpen met de foto's, aangezien de computer nog bij de reparateur is en daar precies de foto's op staan die ik nodig heb. Zo heb ik een foto van die overheerlijke wrap snack, maar die houden jullie dan van me tegoed. (belofte ingewisseld)

Je maakt het met een pakje monchou (of naamloze roomkaas), een kleine ui, een handvol cranberry's.

Laat de monchou op kamertemperatuur komen. Snipper de ui zo fijn mogelijk. Hak de cranberry's fijn. Meng alles door elkaar. Neem twee tortilla wraps. Smeer het mengsel uit over de wraps. Rol op. Verpak in huishoudfolie en bewaar in de koelkast. In plakjes gesneden een heel lekker hapje voor visite, maar ook heel lekker en handig om mee te nemen naar werk, school of voor onderweg

Anita's Dagboek is ook op facebook;  achter de schermen, vooraankondigingen over blogposts of hoeishetafgelopenmet. 

12