Vakantie voorbereidingen

Wij gaan op vakantie!


Naar dit huisje:


Daar kwam ik terecht via het blog Hej Tjorven van Willy. 

De voorbereidingen zijn in volle gang!

We kijken


De film over Rasmus en de landloper is mijn favoriet. 



We lezen héél veel Astrid Lindgren. 
Daar is dit hele avontuur allemaal mee begonnen. 

Favoriet zijn: 
en Michiel van de Hazelhoeve en Madieke van het Rode Huis eigenlijk ook. 

En als we tijd over hebben kijken we nog een keer Pippi. 
En tegenwoordig vind ik het niet erg meer dat ik niet een Pippi-meisje ben, maar meer een Annika-meisje. 



13

Wat eten we vandaag?

Wat eten we vandaag?


Die vraag wordt in menig huishouden dagelijks gesteld. 

Mijn oma had een tegeltjeswijsheid in de keuken: 

er is nog nooit een kok gevonden
die koken kon naar alle monden


Ook in mijn huishouden wonen kinderen die zo hun voorkeuren (of afkeuren) hebben.  Lang niet alles wat ik op tafel zet wordt gewaardeerd, maar gelukkig hebben we zo onze favorieten en komt iedereen vroeg of laat aan zijn trekken. 

De beschrijving heb ik kort gehouden, omdat ze redelijk simpel nagemaakt kunnen worden. 



Het leuke van deze gerechten vind ik dat je ze helemaal 'from scratch' kunt maken, of met hulp van potjes, blikje, pakjes. Je kunt voor allemaal biologische ingrediënten kiezen of voor reguliere producten. Dus voor elke beurs en elke levensstijl geschikt. 




tilapia vis (of kabeljauw), sla met een (cherry)tomaatje en honing-mosterd dressing, basmatirijst, zwarte bonen, 
puree van avocado en komkommer




broccoli, rode paprika, champignons, ui. 
maak woksaus met: 3 eetl. soyasaus, 1,5 eetl. chilisaus, 1,5 eetl. honing, 1 à 2 teentjes knoflook, halve theelepel gemberpoeder, zout en peper. 
(basmati)rijst erbij.

recept komt van Smakelijck



sla met cherry tomaatjes, broodcroutons (oud brood kort roosteren in broodrooster of in de oven), honing-mosterd dressing. 
rijst, (vega)burger of snackjes uit de airfryer kan ook
tortilla chips met een dip van kwark en (kook)room



pizza stokbrood:
afbak stokbrood, tomatenpuree, Italiaanse kruiden, salami, uien, paprika/kappertjes/tonijn/ananas/gebakken spekjes, geraspte kaas.


chicken chili wrap: 
tortilla wraps, bedje van sla, uien ringen, komkommer, cherry tomaten, reepjes (zelfgemaakte) kipschnitzel, chilisaus 
De eerste keer had ik geen chilisaus in huis, toen heb ik sambal aangelengd met olijfolie. 

zelf kipschnitzels maken:
kipfilet zo plat mogelijk leggen, overlangs snijden, zodat je nóg plattere kipfilet hebt.
pletten onder een snijplank of koekenpan of met een vleeshamer.
bestrooien met peper en zout
door losgeklopt ei halen
door paneermeel
braden
na het braden in reepjes snijden 




Mijn eerste poging om zelf bloemtortilla's te maken. 



groentemix van chinese kool, kipfilet, mango en ui. Beetje burrito kruiden. 
Verpakken in wraps. 

recept via ah.

Op de foto staan boekweitflensjes: 
50 gr bloem
snufje zout
2 eieren
2 dl melk
2 el koriander (indien bij de hand)

Doe boekweitmeel en bloem met snufje zout in een beslagkom. Voeg eieren, melk en koriander toe en roer tot glad beslag. Verhit beetje olie in koekenpan en bak van beslag 8 dunnen flensjes. 


Eet smakelijk!
Ik hoop dat ik je nieuwe ideeën aan de hand heb gedaan. 

Hartelijke groet,
Anita

========================================================================
In 2012 begon in mijn leven te vereenvoudigen door het opruimen van mijn huis. 

Mijn belevenissen over opruimen en minimaliseren, over eenvoudiger leven ben ik bij gaan houden op dit blog. Omdat ik het een enorm leerzaam proces vond - en nog steeds vind - ben ik blijven bloggen en vertellen over hoe je op een praktische manier meer richting aan je leven kunt geven en veerkrachtiger wordt en een groter gevoel van zingeving krijgt. Een van die praktische manieren is door te leren om zelf te koken met zo puur mogelijke ingredienten. Da's goed voor je eigen gezondheid en voor de gezondheid van Moeder Aarde. 

Spreekt dit je aan en wil je op de hoogte blijven, dan vind ik het leuk wanneer je je aanmeldt voor mijn maandelijkse nieuwsbrief. 

3

Bakken met de airfryer

Als je eenmaal de gemakken van de Airfryer hebt ontdekt voor het maken van patat, het opwarmen van snacks en je gegrilde kippenbout of kibbeling, dan wil je vast graag op zoek naar de andere mogelijkheden van de Airfryer!


Waarom is een Airfryer ook al weer zo'n ideaal ding?


  • je hebt geen frituurvet nodig - dus je patatten zwemmen niet in het vet en je hebt geen frituurvet dat bij het afval moet.
  • heel kort voorverwarmen
  • past makkelijk in een keukenkastje of in de bijkeuken
  • is zuinig in gebruik
  • makkelijk mee te nemen naar de camping! 
  • veel minder bakgeuren dan een frituur
  • en vooral multifunctioneel (want ook geschikt om vlees in te braden, ei in te koken, quiche in te bakken. Of een cake)

De XL of de XXL?

Philips kwam als eerste op de markt met de Airfryer.
Wij hebben het eerste type gehad (zie foto hieronder) en nu hebben we het tweede, iets grotere type  XL.  Deze kan tot 5 porties in een keer verwerken. Dat is prima voor ons als gezin van 4 met twee basisschoolkinderen. Het mandje is groot genoeg voor een zak diepvriespatat en dat is genoeg voor ons vieren. De XXL heeft uiteraard meer capaciteit, want kan tot 1,4 kg patat in een keer verwerken! Er zit een dubbele bodem in en dat voorkomt dat hij teveel gaat roken. Dat is wel eens een issue met de XL die wij hebben. 

Dan is er nog de XXL Premium. Vergelijkbaar met de gewone XL, maar dan met verkorte baktijden. 

Er zijn tal van accessoires te verkrijgen. O.a. een  maar er zijn ook roosters waarmee je popcorn in de airfryer kunt maken.  

Hoe bak je een cake in de Airfryer?


Afgelopen zaterdag bakte ik een cake in de airfryer. Die cake was zo goed gelukt dat ik 'm hier even (virtueel dan) wil delen. Met het recept erbij.
De aanleiding was een cake-recept waarbij de boter vervangen werd door appelmoes. In het recept stond dat de cake compact zou blijven en niet zou rijzen zoals je gewend bent van een gewone cake.

Wat als ik een kleinere bakvorm zou nemen? Ik bedacht me dat ik een cakeblik had van de Airfryer en opeens was daar het plan om een cake in de Aifryer te bakken! 

De cake lukte supergoed, werd goed gaar en zelfs luchtig. Heerlijk die appelmoes smaak erbij!
Tip: een eetlepel kokosrasp erdoor smaakt ook heerlijk. 








  • ca. 125 gr. appelmoes (ik gebruikte zelfgemaakte, zonder toegevoegde suiker)
  • 150 gr. suiker
  • 3 eieren
  • 150 gr. zelfrijzend bakmeel
Klop de eieren met de suiker luchtig. Voeg de gezeefde bloem in delen toe en de appelmoes. Spatel voorzichtig door het beslag. Stort het beslag in de ingevette cakevorm. 
Bak de cake in ca. 45 minuten gaar op 160 graden. Let wel, dit is de tijd en temperatuur voor de Airfryer van een van de eerdere types! 

Eerst bakte ik 'm 25 minuten, maar toen was hij nog niet gaar. Daarna nog ca. 20 minuten langer gebakken. Tussendoor gekeken of de korst niet te bruin zou worden. 






De cakevorm is een officiële accessoire van de Airfryer. Ik zag op youtube hoe iemand een rechthoekig bakblik in vorm had geslagen met een hamer. Nou dat hoeft dus niet :-). 


De cakevorm gaat in de frituurmand. 


Heel veel bakplezier!

Misschien vind je mijn andere blogposts over bakken met de Airfryer ook interessant. 


Dit artikel bevat affiliate links. Als je iets bestelt krijg ik een kleine vergoeding. Het maakt het voor mij mogelijk om vaker o.a. boeken te bespreken. Het kost jou niets extra. Ik plaats alleen affiliate links naar producten die ik zelf gekocht heb of die ik zelf zou kunnen kopen.
31

Voorjaarsschoonmaak: een nieuw begin



Ervaar je ook een Teveel in je leven? Teveel spullen, teveel verplichtingen, teveel zorgen, teveel van alles wat je eigenlijk niet wil, maar waar je niet aan lijkt te kunnen ontsnappen?

Vanaf 22 februari start ik een Voorjaarsopruimbingo. In 30 dagen ga je 465 items uit je huis opruimen. Aan de hand van 30 opdrachten laat ik je ervaren hoe je op een holistische manier ruimte in je huis en je leven kunt maken. Meer informatie vind je in deze blogpost. 


Sinds ik in 2011 begon met het project Een Kastje per Dag en mijn leven eenvoudiger ging inrichten heb ik al héél wat opgeruimd. In verschillende opruimrondes ging ik door mijn huis en mijn leven.

Dat opruimen doet iets.
Het brengt steeds weer iets nieuws bij me teweeg. Ik kom spullen tegen die ik voorheen nog wilde vasthouden, nog niet kwijt wilde. Nu kijk er er naar en voel dat ik er wel zonder kan. Ik voel dat ik een frisse start wil maken. Opnieuw beginnen of de draad weer oppakken waar ik 'm verloren ben. Mijn rode draad.
Zo begin ik steeds meer de zin van een traditionele schoonmaak te zien.
En steeds meer zie ik de vergelijking met de natuur. 

Opruimen is het natuurlijke proces van de seizoenen. 

In de winter koesteren we ons in de warmte van ons hol. Omringen ons met spullen, want wie zegt dat het weer het toelaat om naar buiten te kunnen?

Uit ons hol.

Dan komt de lente en gaan we meer naar buiten. Dieren kruipen uit hun hol, knoppen komen aan de bomen, bollen steken hun blaadjes uit de grond. Het leven gaat zich meer buiten afspelen. Dan moet het huis licht zijn, geen achterstallig werk hebben, makkelijk te onderhouden zijn.
Volgens mij is zo'n traditionele voorjaarsschoonmaak zo gek nog niet. Vooral de wetenschap dat de natuur in het voorjaar altijd weer iets nieuws aan mij aandient, stelt mij gerust en zorgt dat ik minder moeite heb om spullen weg te doen.




Onlangs las ik over space clearing. Over hoe een ruimte energie opneemt en afgeeft. Door straling van mobiele telefoon,  computer of laptop, energie van de aarde, van de vorige bewoners èn van jezelf. Deze energie kan zwaar of licht zijn. Je kunt een ruimte zuiveren door bijvoorbeeld schalen met natuurzout in de hoeken van een ruimte te zetten (door het toilet spoelen na 24 uur), reinigen met een smudge stick, muziek te maken, kristallen neer te zetten of wierook te branden.

De hoeken in mijn huis worden vaak vergeten, maar het is belangrijk om ook de hoeken schoon te houden, anders voelt de ruimte steeds kleiner aan. Wanneer ik met stofzuiger of de plumeau de randen van het plafond bij langs ben geweest, voelt de kamer opeens groter aan.

Inspirerend èn stimulerend om door te gaan met opruimen!

Opruimen met behulp van een opruimbingo is ook heel stimulerend om meters te maken. 

Deze spullen staan klaar voor de kringloop: 


Warme groet,
Anita

==================================================================

In 2012 begon in mijn leven te vereenvoudigen door het opruimen van mijn huis. 


Mijn belevenissen over opruimen en minimaliseren, over eenvoudiger leven ben ik bij gaan houden op dit blog. Hier lees je mijn terugblik. Omdat ik het een enorm leerzaam proces vond - en nog steeds vind - ben ik blijven bloggen en vertellen over hoe je op een praktische manier meer richting aan je leven kunt geven en veerkrachtiger wordt en een groter gevoel van zingeving krijgt. 


Heb je behoefte aan begeleiding, dan kun je contact voor een e-mail consult. 

Wil je op de hoogte blijven, meld je dan aan voor mijn maandelijkse nieuwsbrief. Elke maand deel ik mijn gedachtes, meditaties of tips die passen bij het seizoen. 



11

Een kastje per dag: kan ik gratis weerstaan?

Het kastjes opruimen komt er momenteel even niet zo van. De dagelijkse bezigheden houden me meer dan genoeg bezig. Ik heb nu even niet zoveel energie over.

Dat wat het nodigst opgeruimd moet worden ligt op zolder. Elke dag kom ik wel een paar keer op zolder en dan probeer ik een rode draad in de spullen te vinden. Een soort gemene deler die de onrust veroorzaakt of een verklaring geeft voor het gevoel dat de hoeveelheid spullen nooit kleiner wordt.
Wat mij opviel was dat er zoveel gekregen spullen tussen zitten. Gekregen van een restaurant, van kinderfeestjes, van de supermarkt, kapper, tandarts. Van die niemendalletjes, van die prulletjes. Plastic ringen, kettingen, boodschappen mini's, buddies, kleine potloden, sleutelhangers, van dat soort spullen. Wegwerpspullen. Vriendelijk aan ons aangeboden en enthousiast door ons in ontvangst genomen, want dankbaar zijn voor wat je krijgt vind ik belangrijk.

Maar precies die spullen verliezen het snelst onze belangstelling en hebben voor ons ook niet veel waarde. Bij het opruimen gaat dat weer in bakken, om er op een onbewaakt moment weer uitgehaald te worden. Net wanneer ik denk dat de kinderen hun belangstelling er voor verliezen. Daardoor heb ik steeds geaarzeld om het weg te gooien. Omdat het lijkt alsof ze er toch aan gehecht zijn.
Ik ga daar langzamerhand anders over denken.
Als ik er moeite mee heb om de spullen weg te gooien (zo zonde van de weggegooide grondstoffen) kan ik beter proberen geen gratis spullen meer aan te nemen. Dan hoef ik ze ook niet meer op te ruimen. Dan wordt het hopelijk eenvoudiger om het overzichtelijk te houden. Ook begin ik steeds meer te denken dat gratis en goedkoop impulsen in de hand werkt. In een van de yogalessen kwam aan de orde dat het goed is om impulsen te bedwingen, dat maakt dat we meer gefocust worden en blijven.

Hoe moeilijk het is om gratis te weerstaan bleek in dezelfde week toen ik naar een nieuw geopende drogist/boekwinkel ging en een gratis telegraaf kreeg aangeboden. Ik had net vriendelijk tegen de man gezegd dat ik het zo leuk vond dat ze de winkel begonnen waren en hij glimlachte bescheiden terug en vroeg me voorzichtig of ik misschien een gratis telegraaf mee wilde - hun openingsactie. Voor ik het wist had ik al 'ja' gezegd. Hij bood het zo vriendelijk aan, daar kon ik toch geen nee op zeggen...

Thuis vroeg Michel mij hoe ik aan 'die telegraaf' kwam (hij dacht natuurlijk mij te kunnen betrappen op een overbodige uitgave, aangezien we de telegraaf nooit lezen en zelf al veel te veel oud papier hebben).
Dat ik 'm gratis kreeg was opeens geen verklaring meer.
Ik geloof dat 'ie ongelezen bij het oud papier terecht is gekomen.

Gratis weerstaan is zo eenvoudig nog niet.


12

Recept voor daslooksoep





Het schijnt dat iedereen op enig moment in zijn of haar leven een krachtdier tegenkomt. Dat kan in je dromen gebeuren, of dat je in het echt opeens een opvallend dier ziet (opvallend omdat het een paar keer achter elkaar is, of omdat het zeldzaam voor de tijd van het jaar of op die plek, of omdat je oog valt op een artikel)

De eigenschappen van krachtdieren zijn er om je iets te leren. Ze hebben een boodschap voor je. Ze kunnen een gids zijn in een tijd waarin je het nodig hebt. Ze helpen je op je levenspad.
Er zijn vele verschillende krachtdieren en de eigenschappen van elk dier hebben hun specifieke boodschap voor jou.

Een van de krachtdieren die ik in mijn dromen tegenkwam is de beer. 

En als je eenmaal beren ziet, dan zijn ze overal!
Zo hebben wij in huis een houten beeld van een beer, een souvenir uit Californië, de Amerikaanse staat met een beer in de vlag.







Ook hebben we een art deco style bronzen beer. Die zag ik ooit op Marktplaats en ik moést 'm hebben. De beer staat nu in een vergeten hoekje, ik denk dat het tijd is dat hij weer op een plek komt te staan waar hij beter uit komt, want ik hou nog steeds van dit beeld.




Na die eerste keer is de beer vaker langsgekomen in mijn dromen of tijdens het mediteren. Ik ben 'm gaan koesteren, want hij heeft mij wat te vertellen.

De kracht van de beer is de kracht van introspectie, zelfonderzoek. 
Om zich te regenereren, een oplossing of een antwoord te vinden, hebben mensen met de beer als krachtdier niets anders nodig dan hun berenhol, rust en slaap of een eenzame wandeling door het bos, de rest lost zich dan vanzelf op. 
De beer geeft je gevoel voor timing en voor de kringloop van het leven, voor de verbinding met de natuur en voor de kracht van de zelfontdekking. 
De beer geeft je het vermogen om in de innerlijke wereld en de buitenwereld te zijn, in jezelf te zijn en je standpunt onafhankelijk van anderen te formuleren. 


Beren staan bekend om hun winterslaap. Na de winterslaap hebben ze voedsel nodig om weer op krachten te komen. De tijd waarin de beer ontwaakt is precies de tijd waarin het daslook rijkelijk groeit. Daslook wordt ook wel berenlook genoemd. Na de winterslaap eet de beer heel graag en veel daslook. Het is bloedzuiverend en rijk aan magnesium, mangaan en ijzer. De mens kan door daslook te eten, zo wordt verondersteld, zich de krachten van de beer toe-eigenen.

In mijn tuin heb ik een kleine toef daslook. Ik ging op zoek naar recepten en probeerde het recept voor soep uit. De soep is overheerlijk!

Ik maakte de soep als volgt:
4 dl groentebouillon
4 dl havermelk (ik had nog een aangebroken pak, mag ook andere melk zijn)
4 dl kookroom (ik gebruikte sojamelk, dat had ik nog in de kast)
peper, zout
2 -4 handenvol daslook
twee eierdooiers (het eiwit hoef je niet weg te gooien, maar kun je invriezen voor later gebruik)

Bouillon, melk en room aan de kook brengen. Breng op smaak met peper en zout. Voeg op het laatst fijngesneden daslook toe. Laat de soep 5 minuten trekken op laag vuur, de soep mag niet meer koken!
Twee eierdooiers toevoegen en soep in de blender doen of met de staafmixer pureren.
De daslook niet allemaal in een keer erbij doen, vanwege de krachtige smaak. Een handvol en dan kijken of er nog wat bij moet.






Warme groet
Anita

bronnen:

==================================================================

In 2012 begon in mijn leven te vereenvoudigen door het opruimen van mijn huis. 


Mijn belevenissen over opruimen en minimaliseren, over eenvoudiger leven ben ik bij gaan houden op dit blog. Hier lees je mijn terugblik. Omdat ik het een enorm leerzaam proces vond - en nog steeds vind - ben ik blijven bloggen en vertellen over hoe je op een praktische manier meer richting aan je leven kunt geven en veerkrachtiger wordt en een groter gevoel van zingeving krijgt. 

Heb je behoefte aan begeleiding, dan kun je contact voor een e-mail consult. 

Wil je op de hoogte blijven, meld je dan aan voor mijn maandelijkse nieuwsbrief. Elke maand deel ik mijn gedachtes, meditaties of tips die passen bij het seizoen. 

17