Recept voor een simpele groentesoep

 





Sinds kort heb ik een nieuwe favoriete soep: een simpele groentesoep. 


Soep is een voedzame en veelzijdige aanvulling op een warme maaltijd en ook heel geschikt om als lunch te nemen. Waar ik wel eens tegenaan hik is al het snijwerk. Een pompoensoep is heerlijk en voordelig, maar ik moet wel altijd even een drempel over voor het snijwerk. Als ik eenmaal bezig ben is het prima, dan gaat het altijd sneller dan verwacht, maar deze groentesoep maak ik met een zak voorgesneden fijne soepgroente, bouillonblokjes en bio soepballen. Wel zelfgemaakt, maar niet helemaal 'from scratch'. 


Het idee ontstond een keer omdat de soepballen in de bonus waren. Ik eet niet vegetarisch, maar ben wel zuinig met vlees. Bij de supermarkt koop ik vrijwel geen vlees meer, maar ik haal het bij een bioboer van een streekmarkt. In ieder geval, ik zag een pakje biologische rundersoepballen, al kant en klaar bij de AH. Ze waren afgeprijsd en hoewel ik het plan had om zelf soepballen te draaien van het vlees van de streekmarkt, kwamen deze kant-en-klare ballen toch wel als een onverwacht cadeautje. En de fijne soepgroentes waren ook nog afgeprijsd!


Sindsdien let ik er op of de soepgroentes en de soepballen zijn afgeprijsd en dan sla ik wat in en bewaar het in de vriezer, of maak er meteen soep van. Overigens leent zo'n soep zich er ook heel goed voor om je restjes groente in te verwerken of zelf al je groentes te snijden (misschien heb je een moestuin). In plaats van soepballen kun je ook iets vegetarisch kiezen. 


Zo maak ik een simpele groentesoep


De basis is heel simpel: 


Per half liter water 1 bouillonblokje. Ik kan ook zelf bouillon maken, maar meestal gebruik ik bouillonblokjes, de biologische van Naturcompagnie.

Met een grote zak fijne soepgroentes van de AH en een bak biologische soepballetjes van de AH maak ik 3 liter soep. Meestal smokkel ik dan met de bouillonblokjes en doe 5 i.p.v. 6. (micro spaarzaamheid :-) ). 


Neem een grote soeppan.


Doe hierin 3 liter water en 5 à 6 groentebouillonblokjes. 


Breng aan de kook. 
Doe de soepballen erin, zodat ze gaar koken. 
Als ze gaar zijn, haal ze eruit met een schuimspaan. Bewaar ze apart. 
Doe de soepgroentes in hetzelfde water. 
Breng aan de kook. 
Doe er de gewenste hoeveelheid vermicelli bij. 
Roer en wacht tot de vermicelli gaar is. 
Voeg dan de ballen er weer bij. 


Je soep kan geserveerd worden. 


Eet smakelijk!


Warme groet, 

Anita


==================================================================

Wil je op de hoogte blijven, meld je dan aan voor mijn maandelijkse nieuwsbrief. Elke maand deel ik mijn gedachtes, meditaties of tips die passen bij het seizoen. 


In 2012 begon in mijn leven te vereenvoudigen door het opruimen van mijn huis. 


Mijn belevenissen over opruimen en minimaliseren, over eenvoudiger leven ben ik bij gaan houden op dit blog. Hier lees je mijn terugblik. Omdat ik het een enorm leerzaam proces vond - en nog steeds vind - ben ik blijven bloggen en vertellen over hoe je op een praktische manier meer richting aan je leven kunt geven en veerkrachtiger wordt en een groter gevoel van zingeving krijgt. 

Heb je behoefte aan begeleiding, dan kun je contact voor een e-mail consult. 

 




Een vals zaaibed maken voor je spullen





Zoveel om over te schrijven, en dan van de weeromstuit blokkeren, omdat ik het niet op papier krijg zoals ik het wil overbrengen.


Ik was aan drie artikelen begonnen. 

Eentje over hoe minimaliseren je milder maakt, die uiteindelijk overging in het onderwerp slachtoffer / dader, waarover ik ook nog vanalles bleek te willen vertellen en het een zelfstandig onderwerp begon te worden in een apart artikel. 

Eentje over voelen versus denken (en het stille to-do lijstje) en de ruimte tussen onze spullen en dat artikel ging opeens ook over in slachtoffer / dader en mildheid. 

Het resultaat is dat ik drie artikelen heb die allemaal geen bevredigend einde hebben, en ook nog eens eigenlijk allemaal in elkaar overlopen. 


Dus dacht ik; ik ga aan mijn maandelijkse nieuwsbrief schrijven. Hiervoor had ik onderwerpen in concept, maar bedacht me om op het allerlaatste moment daarvan af te wijken en te beginnen aan mijn actualiteit van die dag en dat is om al mijn duurzame en/of bespaargewoontes van de afgelopen jaren weer eens nieuw leven in te blazen. Om vervolgens daarin ook helemaal vast te lopen omdat het a) veel te lang werd en b) eigenlijk ook weer ging over het slachtoffer / dader / mildheid thema waar ik nog geen afronding voor had. 


Ik besloot het maar even te laten voor wat het was. 


En opeens schoot me te binnen dat ik nog een ander idee had om over te schrijven, namelijk het maken van een vals zaaibed voor je spullen. 


Een vals zaaibed maken voor je spullen


De volks- en moestuinierders kennen het begrip Vals zaaibed vast van het tuinderswerk. 

Gelezen: De verdwenen meisjes van Willowbrook



Het is alweer heel lang geleden dat ik een boekverslag plaatste. In de beginjaren van het bloggen deed ik dat vaker. In 2015 heb ik bijvoorbeeld meerdere boeken besproken in een rubriek #leesvrouwen2015.  Later werd ik gevraagd om voor het boekenblog Ogma te schrijven en daardoor werd dat de plek om over boeken te schrijven. Maar momenteel hebben we bij Ogma tijdelijk geen website meer, alleen nog de facebookpagina en facebook houdt niet zo van lange leesboekverslagen, die wil liever kort en bondig. Daarom leek het me leuk om weer vaker hier een leesverslag te plaatsen. 

Het boek De verdwenen meisjes van Willowbrook kreeg ik van de uitgever. Er komt ook een leesverslag in het MeerlingenMagazine, maar dat duurt nog even voordat die weer uitkomt, en anders is het alweer snel oud nieuws. 


De verdwenen meisjes van Willowbrook is niet voor mensen die gevoelig zijn voor kinderleed. Ik had dit boek niet kunnen lezen toen mijn dochters nog klein waren. 


Auteur Ellen Marie Wiseman schrijft romans met fictieve personages, en plaatst ze rondom historische feiten. Feit: In 1972 maakte journalist Geraldo Rivera een documentaire over Willowbrook State School en kwamen ernstige misstanden aan het licht die leidden toch grote verontwaardiging in de staat New York. Het Willowbrook State School was van 1947 tot 1987 een instituut voor verstandelijk gehandicapte kinderen. Het boek gebruikt ouderwetse termen: idioot, zwakzinnig, achterlijk; allemaal woorden die werden gebruikt in de tijd dat dit verhaal zich afspeelt. Het heette School, maar dat was het helemaal niet. In de praktijk was het een plaats waar kinderen opgesloten werden en bezoek van ouders werd geweerd. Kinderen sliepen op grote slaapzalen, er was te weinig geld of personeel om ze te verzorgen of om orde te houden. Overdag werden de kinderen naar een recreatiezaal gebracht waar ze zonder activiteiten de dag door moesten brengen. Patiënten liepen rond in een natte luier, in dunne oude kleding, of helemaal naakt. Enkele bestuursleden vroegen de overheid regelmatig om financiële steun, maar dat kwam nooit. Personeel was bang om iets te zeggen of deden zelf mee aan misbruik. Zelfs na de documentaire van Geraldo Rivera duurde het uiteindelijk jaren voordat er verbetering kwam en de bewoners elders ondergebracht werden. In 1987 werd het instituut gesloten.  

Voorjaarsopruimbingo: alle kamers van je huis




In mijn nieuwsbrief van vorige week heb ik al iets meer verteld over de inhoud van de Voorjaarsopruimbingo. De bingo begint op 22 februari - de dag van vastentijd. Vasten is een fysieke voorjaarsschoonmaak – en het lijkt me leuk om dat te vertalen naar ons huis. In 30 dagen gaan we langs alle kamers van ons huis. In de Feng Shui staan alle kamers van je huis voor je fysieke lijf, maar ook andere oude spirituele leerscholen leggen het verband tussen je lijf en je huis.


De verdeling wordt als volgt:

Week 1 (4 dagen)

Slaapkamer, inclusief kledingkast en badkamer


Week 2 (6 dagen)

Keuken en eetkamer/eethoek


Week 3 (6 dagen)

Woonkamer en thuiswerkplek


Week 4 (6 dagen)

Zolder en Kelder


Week 5 (6 dagen)

Voordeur en garage


Week 6 (2 dagen)

Slaapkamer, inclusief kledingkast en badkamer (dit komt dus nog een keer terug ter afsluiting)