Deze etenswaren kun je invriezen

Ik had 10 jaar geleden nooit gedacht dat je zoveel verschillende etenswaren kunt invriezen. Gewoon nooit echt over nagedacht. En niemand die het me vertelde. Verder dan de bekende producten zoals vlees en brood kwam ik niet. 

Inmiddels weet ik dat je talloze etenswaren kunt invriezen! 

Een goed gevulde vriezer maakt koken uit voorraad en met basisingrediënten zóveel makkelijker. 

lees ook:  Zelf eten maken, waarom zou je?!

Vroeger kon ik alleen maar koken volgens een recept. Dan had ik bijvoorbeeld een keer een recept met pasta uit een tijdschrift geknipt en maakte ik die pasta altijd volgens datzelfde recept. Het kwam gewoon niet in me op om er mee te variëren. Inmiddels heb ik geleerd om te koken met basisingrediënten en voel ik me veel zekerder om met gerechten te variëren. Met aardappels, rijst of pasta als basis kan ik telkens met groentes weer een maaltijd maken. Het geeft oneindig veel mogelijkheden, maar het maakt het ook makkelijker om met seizoensgroentes en aanbiedingen te koken. Ik heb daardoor ook beter grip op mijn boodschappenbudget. Ik weet inmiddels bijvoorbeeld wat veelzijdige groentes zijn om altijd in huis te hebben voor een voedzame, maar toch voordelige maaltijd. 

Lees ook: Met deze producten vul ik mijn voorraadkast. 

De vriezer vind ik echt een uitkomst in het voorraadbeheer. Naast verse producten vind ik het ideaal om ook groentes en sauzen in de vriezer te hebben. Niet iedereen zal plek hebben voor een vriezer, maar als je er nog niet een hebt en je wilt wel graag meer zelf koken en je boodschappenbudget bewaken, dan zou ik toch kijken of je ergens plek kunt maken voor een vriezer. 

Dit is mijn lijst van producten waarvan ik vroeger niet wist dat je ze kon invriezen. 

Amandelspijs (zelfgemaakt, idem als met koekjesdeeg, zie hier onder) Amandelspijs is lekkerder wanneer het heeft kunnen intrekken. 

Appelmoes

Bananen, hele rijpe ( zonder schil, overlangs halveren. Geschikt voor cakes en smoothies)

Bladerdeeg, verse rol

Cake (in plakjes)

Champignons, gesneden en uitgespreid op de bodem van een vrieslade invriezen. eenmaal bevroren overdoen in ziplock zakje

Eiwit

Ei (heel rauw ei, zonder schaal, invriezen in een klein bakje)

Feta

Groene kruiden (peterselie)

Kaas, geraspt of in blokken

Koekjesdeeg (koekjesdeeg klaar maken zoals gewoon, leg het op een stuk vershoudfolie, maar er een rol van. Zet er met stift op welk soort deeg het is, of plak er schilderstape op met). Koekjesdeeg smaakt ook vaak lekkerder als het uit de vriezer komt. 

Melk

Mozzarella

Oud brood (voor croutons)

Pannenkoeken

Paprika (halveren, zaadlijsten verwijderen. Na ontdooien verliest de paprika zijn knapperigheid, maar is nog goed te verwerken bij een pasta gerecht)

Pizzadeeg, zelfgemaakt

Prei (in plakjes, ongekookt invriezen)

Rijst (gekookt)

Rode wijn (voor koken)

Roomboter

Sap van citroen, sinaasappel, limoen

Sla (na ontdooien alleen geschikt voor smoothie of sla-soep)

Taugé (in tray van AH compleet invriezen en bevroren in de pan. Of: 2 minuten koken en blancheren en dan invriezen)

Ui, gesneden

Verse gist

Vleeswaren

Wortel (in plakjes, kort koken en blancheren)

Tot zo ver de lijst met producten die ik invries of waarvan ik weet dat je ze in kunt vriezen, maar er zijn vast en zeker nog meer mogelijkheden. 

Een paar dingen waar je bij het ontdooien op moet letten: voor groente geldt dat je het niet helemaal moet ontdooien, maar bevroren in de pan moet doen, of half bevroren snijden. 

Glazen potjes invriezen hoeft geen probleem te zijn. Zorg er voor dat het potje niet te vol is, zodat het  eten ruimte heeft om uit te zetten. 

Eet smakelijk alvast!

Warme groet, 

Anita

==================================================================

In 2012 begon in mijn leven te vereenvoudigen door het opruimen van mijn huis. 

Mijn belevenissen over opruimen en minimaliseren, over eenvoudiger leven ben ik bij gaan houden op dit blog. Hier lees je mijn terugblik. Omdat ik het een enorm leerzaam proces vond - en nog steeds vind - ben ik blijven bloggen en vertellen over hoe je op een praktische manier meer richting aan je leven kunt geven en veerkrachtiger wordt en een groter gevoel van zingeving krijgt. 

Heb je behoefte aan begeleiding, dan kun je contact voor een e-mail consult. 

Wil je op de hoogte blijven, meld je dan aan voor mijn maandelijkse nieuwsbrief. Elke maand deel ik mijn gedachtes, meditaties of tips die passen bij het seizoen.