Zelf maken: amandelextract

Je kunt dit kant-en-klaar kopen in de winkel. Het is goed verkrijgbaar, je gebruikt het waarschijnlijk heel weinig en het is niet duur. Maar zo'n flesje heeft dan wel de naam ' amandelextract' gekregen, maar echte amandelen komen er niet meer aan te pas.

Het is heel makkelijk om zelf te maken met echte amandelen.

Wat heb je nodig om zelf amandelextract te maken: 

• Een schoon leeg flesje. 
• Alcohol met een hoog alcoholpercentage. Wodka wordt het meest gebruikt, jenever kan ook. 
• Amandelen. Je hebt ongeroosterde, ongezouten amandelen nodig. Met vliesje er nog omheen. 

Het flesje op de foto is een klein wodkaflesje van ca. 200 ml. Ooit een keer gekocht voor een baksel.
Er zat nog ongeveer 125 ml. wodka in. Die vulde ik voor ongeveer 2/3 met amandelen. Bij mij kreeg de wodka meteen de kleur van de amandelen en heb ik het dezelfde dag nog in een cake gebruikt (geen zorgen; de alcohol vervliegt als het wordt verhit). De meeste adviezen zijn om het in ieder geval een week te laten trekken.

Die amandelen, dat was nog even een verhaal apart. Ik had een keer in ons groentepakket een bakje met noten gekregen. Waaronder deze amandelen in dop. Die kwamen nu mooi van pas, dacht ik. Maar wat een harde noten om te kraken! Zo, daar moest een hamer voor aan te pas komen! De kinderen hebben zich er flink op uitgeleefd. Totdat ik het welletjes vond. Er waren nog geen gewonden gevallen, het materiaal was nog niet stuk en dan moet je als moeder weten wanneer je moet stoppen voordat deze situatie om kan slaan. NB: de noten in het flesje, daar zit geen harde buitenschil meer omheen. Alleen het bruine vliesje.

Met ditzelfde procédé kun je ook vanille extract maken. 

Warme groet,
Anita

PS: alle blogposts in de categorie zelf doen/zelf maken heb ik ook op pinterest staan. Je kunt mijn pinterestborden daar volgen en zelf opslaan.