Hoestsiroop van salie en honing

Zijn er meer mensen die zo aan het kwakkelen zijn deze winter? Hier in huis kwam er al vanalles voorbij: dubbele oorontsteking, buikgriep, verkoudheid. Je zou er moedeloos van worden. Maar dan is er gelukkig altijd een lekker medicijn dat je ook kunt nemen als je maar een klein beetje last hebt van je keel.

Deze maakte ik vorig jaar al weer, maar het recept - voor zover je van een recept kunt spreken - had ik nog nooit hier gedeeld.

Ik had een bos verse salie in huis (komt niet zo vaak voor) en maakte samen met honing dit brouwsel. Salie werkt ontstekingsremmend en honing is verzachtend.

Neem een flinke bos salie.
Haal de blaadjes los en snij of knip de steeltjes er af.
Doe ze in een afsluitbare pot.
Giet er vervolgens zoveel honing (bij voorkeur biologische en als het je lukt ook nog van een lokale imker) over dat de salieblaadjes onder staan.
De beste werking geeft het als het tijd heeft om een week of twee te trekken, maar ja, als je last van je keel hebt kun je daar niet altijd op wachten.
Je kunt een theelepeltje nemen zo in de mond (lepel niet weer terug in de pot doen natuurlijk, maar dat had je waarschijnlijk zelf ook wel bedacht), of een theelepeltje in thee. Bijvoorbeeld warm water met citroen en gember.

Je brouwsel is best lang houdbaar - ik zou het in de koelkast bewaren, maar die van mij ging helemaal op.

Een vergelijkbare honinglepel kun je vinden bij de Dille en Kamille.