Een hele maand zelf koek en koekjes maken

In januari deed ik mee aan de bespaarmaand van Meergeldminderstress. Ik sloot me aan bij de facebookgroep en dacht na over welke besparingen ik wilde gaan doen. Eigenlijk kon ik niet zoveel bedenken. Heel veel heb ik al een keer gedaan (abonnement opzeggen, budgetteren, thermostaat lager zetten, wasdroger niet gebruiken, niet meer elke dag douchen enz) en is inmiddels een gewoonte.
Ik besloot om een hele maand geen kant-en-klare koek of koekjes te kopen, maar alles zelf te maken. Eens zien of dat zou lukken en hoe dat zou bevallen.

Creating habits

In de facebookgroep kwam er al snel een reactie van iemand die zei dat het voor haar nauwelijks een besparing op zou leveren, omdat haar pakken koekjes nooit meer dan een euro kostten. Het klopt natuurlijk, als het mij puur om het geld zou gaan, zou ik beter over kunnen stappen op de goedkope koekjes van bijvoorbeeld de aldi. Dat zou een gezondere financiële gewoonte zijn. Maar niet een gezondere gewoonte voor mijn lijf. Ik zou geheid allerlei klachten krijgen van die goedkope rommel.

Op kwaliteit van voedsel besparen zou ik niet zo snel doen. Sterker nog, ik koop kwalitatief beter voedsel en ben toch maandelijks minder geld kwijt aan boodschappen. Door bewuster met geld om te gaan, werd ik me er bewust van waarom sommige producten goedkoop zijn (omdat het van inferieure kwaliteit is). Door meer te koken zonder voorgefabriceerde producten ontdekte ik welk deel het echte voedsel was en welk deel niet. Een langetermijnverandering.

Ik vertel dit omdat ik heb geleerd dat om te kunnen besparen, je jezelf nieuwe gewoontes aan moet leren. Niet op korte termijn denken, maar op lange termijn. Zo had ik gemerkt dat door vaker zelf te bakken ik nog nauwelijks taart bestel voor een verjaardagsfeestje. In mijn notitieboekje heb ik bij januari 'creating habits' neergekrabbeld. Zo werkt een ogenschijnlijk onbelangrijke (en op het eerste gezicht misschien zelfs duurdere) keuze door naar een groter effect. En dat is de kracht van besparen.

De hele maand zelf koek en koekjes bakken

Geen kant-en-klaar koekjes voor mij dus. Ik bakte de hele maand alles zelf. Ontbijtkoek om mee te nemen naar school en werk, appeltaart voor bij de koffie; ik bouwde een heel eigen repertoire op. De meiden deden fanatiek mee. Ze vroegen of ik ook een ontbijtkoek met rozijnen wilde maken, namen thuis vaker fruit, vroegen niet om snoep en ze bakten zelf zandkoekjes en ze lieten het grootste deel onaangeroerd liggen (win-win ;-)). Tjonge jonge, wat een bewustwording dacht ik.
Zo tegen het eind van de maand kreeg ik de vraag wat voor datum het was. Nietsvermoedend zei ik 29 januari. ‘Oh, dus dan is het bijna februari??’
-Ja
Yeah, dan koop je weer kant-en-klaar koekjes!!!

Dus.

-Ik dacht dat jullie die zelfgebakken koeken lekker vonden?! Jullie vroegen er elke dag om!

Nou, dat was dus alleen omdat ze wisten dat het eindig was….

Had het dan wel zin gehad? Behalve dan dat ik het zelf heel leuk vond om te doen, bleek het ook nog eens heel goed haalbaar. Ik merkte aan het boodschappenbudget dat het toch scheelde, hoewel ik niet heb bijgehouden hoeveel ik er normaal gesproken aan uitgeef en wat het me nu had gekost aan bloem en boter e.d. Het scheelde trouwens wel heel veel in plastic afval! En op de lange termijn is het wederom een kwestie van gewoonte. Zou ik vroeger als er visite kwam een taartje van de AH meenemen of iets van de bakker, nu maak ik zelf iets. Nu is het maart en heb ik toch weer vaker iets zelf gebakken in plaats van gekocht. En dat zijn de gewoontes die op de lange termijn verandering teweeg brengen.

Appelcake

Een van mijn lievelingscakes op dit moment is een appelcake. Hij komt uit de Allerhande, het originele recept vind je hier [klik]. Ik vind ‘m makkelijker te maken dan een appeltaart en hij is minstens zo lekker.

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de vorm met behulp van een bakkwast goed in met 20 g zachte roomboter. bij deze meteen een bespaartip van mij: elk recept met deze stap, maar alleen als je een oude oven hebt die veel opwarmtijd nodig heeft òf als je supersnel bent in het inelkaar flansen van je baksel, dan heeft het zin om de oven aan het begin voor te verwarmen. Ik doe het pas op het eind, het duurt maar een minuut of 3 voor mijn oven voorverwarmd is en daarmee heb ik veel stroom bespaard.

2. Mix 200 g boter met 100 g suiker. Voeg al kloppend met de mixer de eieren toe.

3. Voeg het zelfrijzend bakmeel en een snufje zout toe. Mix dit kort en snel door het boter-suikermengsel. Voeg de melk toe en roer tot een glad beslag.

4. Was de appels en snijd ze in vieren. Verwijder het klokhuis. Snij ongeveer de helft van je appelpartjes in kleinere stukjes. bestrooi met kaneel. Meng de kleinere stukjes appel door het beslag. Schep het appelbeslag in de vorm. Leg de rest van de appelschijfjes in een cirkel op het beslag en duw ze er een beetje in.

5. Bak de cake in ca. 35-40 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar.


Enjoy!

Ik vind het heel leuk als je mijn dagboek blijft volgen. Dat kan op verschillende manieren: bijvoorbeeld via Bloglovin of via facebook.